Ουρά Νεαρού Μοσχαριού (Κουνιστή) Ελλάδος

Ουρά Νεαρού Μοσχαριού (Κουνιστή) Ελλάδος

Ένα παραδοσιακό κομμάτι με πλούσιο χαρακτήρα.

Η ουρά του μόσχου είναι ένα ιδιαίτερο και ξεχωριστό κομμάτι, γνωστό για τη γεμάτη γεύση και τη ζουμερή υφή του. Προέρχεται από νεαρό μοσχάρι ελληνικής εκτροφής και περιέχει φυσικά υψηλή περιεκτικότητα σε κολλαγόνο — το οποίο, με το σωστό αργό μαγείρεμα, μετατρέπεται σε πηχτή σάλτσα που δένει τέλεια με το κρέας, αφήνοντάς το ιδιαίτερα τρυφερό.

Ιδανική για παραδοσιακές συνταγές όπως γιουβέτσι, στιφάδο, ή σούπες με πλούσιο ζωμό, η ουρά μοσχαριού επιστρέφει δυναμικά στο τραπέζι όσων αγαπούν τη μαγειρική με ουσία και βάθος γεύσης.
Ένα κομμάτι για τους απαιτητικούς – όχι απλά για το πιάτο, αλλά για την εμπειρία.