Κιμάς Χοιρινός Ελλάδος

Ο Κιμάς Χοιρινός Ελλάδος είναι πρακτική βάση για μπιφτέκια, κεφτέδες, γέμιση, σάλτσες και καθημερινά φαγητά. Δίνει πιο ζουμερό αποτέλεσμα από έναν πολύ άπαχο κιμά και βοηθά όταν θέλετε γεύση και ευκολία στην κουζίνα.

Κιμάς Χοιρινός για μπιφτέκια και γέμιση

Η χρήση του εξαρτάται από το φαγητό. Μπορεί να δουλευτεί μόνος του ή να συνδυαστεί με άλλο κιμά, όταν θέλετε πιο ισορροπημένο αποτέλεσμα. Η σωστή κοπή και το καθαρό άλεσμα έχουν σημασία, γιατί ο κιμάς φαίνεται αμέσως στο ψήσιμο και στο πλάσιμο.

Για περισσότερες επιλογές σε κιμάδες, δείτε τη σχετική κατηγορία. Αν ετοιμάζετε γεμιστά ή γέμιση, μπορείτε να τον συνδυάσετε με έτοιμη βάση για γεμιστά, όταν θέλετε πιο γρήγορη προετοιμασία.

Στο Κρεοπωλείο Ο Μαρίνος τον προτείνουμε ανάλογα με το φαγητό που έχετε στο μυαλό σας. Άλλη κοπή θέλει ένα μπιφτέκι, άλλη χρήση μια γέμιση και άλλη λογική ένα μαγειρευτό. Γι’ αυτό έχει σημασία να ζητάτε κιμά με βάση τη χρήση.

Μαγειρέψτε τον καλά και κρατήστε τον σε σωστή θερμοκρασία μέχρι την ώρα χρήσης. Αν τον πλάσετε για μπιφτέκια ή κεφτέδες, αφήστε το μείγμα λίγο να σταθεί ώστε να δέσει καλύτερα. Έτσι το αποτέλεσμα βγαίνει πιο σταθερό και πιο εύκολο στο ψήσιμο.

Για γέμιση, δουλέψτε τον με υλικά που κρατούν υγρασία και δίνουν σώμα, χωρίς να τον κάνουν βαρύ. Για μπιφτέκια ή κεφτέδες, προσέξτε το πλάσιμο και μη ζυμώνετε υπερβολικά το μείγμα, γιατί μπορεί να σφίξει στο ψήσιμο.

Αν θέλετε πιο ήπιο αποτέλεσμα, μπορείτε να τον αναμίξετε με άλλο κιμά ανάλογα με τη συνταγή. Αν θέλετε πιο γεμάτη γεύση, κρατήστε τον μόνο του και δώστε προσοχή στα μπαχαρικά. Το ζητούμενο είναι να στηρίξει το φαγητό, όχι να το βαραίνει.

Σε κάθε χρήση, η φρεσκάδα και η σωστή διαχείριση έχουν σημασία. Ο κιμάς πρέπει να μαγειρεύεται την ώρα που πρέπει και να μη μένει εκτός ψυγείου χωρίς λόγο. Με σωστή συντήρηση και καθαρό μαγείρεμα, δίνει σταθερό αποτέλεσμα σε πολλά καθημερινά φαγητά.