Σπιτικά Γιουβαρλάκια by Marinos

Τα Σπιτικά Γιουβαρλάκια by Marinos είναι έτοιμη λύση για κατσαρόλα, με γεύση που θυμίζει καθημερινό σπιτικό φαγητό. Βολεύουν όταν θέλετε φαγητό με κιμά χωρίς να πλάσετε από την αρχή, να οργανώσετε υλικά και να λερώσετε πολλά σκεύη. Μπαίνουν στην κατσαρόλα και μπορούν να γίνουν σε αυγολέμονο, σε πιο ελαφριά σούπα ή σε κόκκινη σάλτσα.

Πώς μαγειρεύονται τα Σπιτικά Γιουβαρλάκια by Marinos

Το σημαντικό στα γιουβαρλάκια είναι να μαγειρευτούν ήπια, ώστε να κρατήσουν σχήμα και να δέσει σωστά το φαγητό. Δεν θέλουν βιασύνη ούτε δυνατή ανατάραξη στην κατσαρόλα. Με χαμηλότερη φωτιά, λίγο χρόνο και σωστό υγρό, δίνουν μαλακή υφή και γεύση που ταιριάζει σε οικογενειακό τραπέζι.

Αν τα προτιμάτε κοκκινιστά, μπορείτε να τα μαγειρέψετε με Σάλτσα Ντομάτας Μπαχάρι, ώστε να έχετε πιο γρήγορη βάση για δεμένη σάλτσα. Για πιο κλασικό αποτέλεσμα, κρατήστε τα με αυγολέμονο και απλό ζωμό. Στο Κρεοπωλείο Ο Μαρίνος τα ετοιμάζουμε για να σας γλιτώνουν χρόνο.

Στα γιουβαρλάκια, η σωστή βάση είναι ο ήπιος βρασμός. Αν το φαγητό κοχλάζει δυνατά, μπορεί να χαλάσει η υφή τους. Κρατήστε σταθερή φωτιά, δώστε χρόνο στη σάλτσα ή στο αυγολέμονο και σερβίρετε όταν το φαγητό έχει δέσει χωρίς να έχει στεγνώσει.

Η ευκολία τους βρίσκεται στο ότι ξεκινάτε από έτοιμη βάση, αλλά το μαγείρεμα θέλει υπομονή. Μη βιάσετε τη σάλτσα και μη δυναμώσετε υπερβολικά τη φωτιά. Έτσι τα γιουβαρλάκια μένουν πιο μαλακά και το πιάτο αποκτά σωστή υφή.

Αν θέλετε πιο ελαφρύ αποτέλεσμα, κρατήστε περισσότερο ζωμό και λιγότερη σάλτσα. Αν θέλετε πιο δεμένο πιάτο, αφήστε το φαγητό να σταθεί λίγα λεπτά πριν το σερβίρισμα. Με αυτές τις μικρές κινήσεις τα γιουβαρλάκια αποκτούν καλύτερη υφή και πιο καθαρή γεύση.

Για οικογενειακό τραπέζι, υπολογίστε τις μερίδες από πριν και κρατήστε χώρο στην κατσαρόλα ώστε τα γιουβαρλάκια να μη στριμωχτούν.