Σπάλα Νεαρού Μόσχου Ελλάδος Χωρίς Κόκκαλο

Η Σπάλα Νεαρού Μόσχου Χωρίς Κόκκαλο είναι καθαρό μοσχαρίσιο κομμάτι για κατσαρόλα, κοκκινιστό, λεμονάτο, γιουβέτσι ή φούρνο. Τη διαλέγετε όταν θέλετε κρέας που μαγειρεύεται σωστά με χρόνο και δίνει γεμάτη γεύση στο φαγητό.

Μοσχαρίσιο κομμάτι για κατσαρόλα

Η Σπάλα Νεαρού Μόσχου Χωρίς Κόκκαλο δουλεύει καλά σε φαγητά με σάλτσα, σε κοκκινιστό με ζυμαρικά, σε λεμονάτο με πατάτες ή σε μαγειρευτό που θέλει καθαρό κρέας χωρίς κόκκαλο. Η σωστή κοπή βοηθά στο ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Για περισσότερες επιλογές από την ίδια οικογένεια κρεάτων, δείτε την κατηγορία Μοσχάρι. Εκεί θα βρείτε κοπές για βραστό, κατσαρόλα, φούρνο και καθημερινό μαγείρεμα.

Στο Κρεοπωλείο Ο Μαρίνος μπορούμε να την κόψουμε σε κομμάτια ανάλογα με τη χρήση. Για κατσαρόλα θέλει πιο πρακτική κοπή, ενώ για φούρνο μπορεί να ζητήσετε μεγαλύτερα κομμάτια. Η χρήση που θα μας πείτε βοηθά να γίνει πιο σωστή προετοιμασία.

Το κομμάτι θέλει χρόνο και σταθερή θερμοκρασία. Αν το βιάσετε σε δυνατή φωτιά, μπορεί να σφίξει και να χάσει την τρυφερότητά του. Με πιο ήρεμο μαγείρεμα, η σάλτσα δένει καλύτερα και το κρέας γίνεται πιο ευχάριστο στο πιάτο.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οικογενειακό φαγητό, γιατί κόβεται εύκολα σε μερίδες και συνδυάζεται με πατάτες, ρύζι ή ζυμαρικά. Είναι επίσης καλή επιλογή για φαγητό που ετοιμάζεται από νωρίς και σερβίρεται αργότερα.

Η Σπάλα Νεαρού Μόσχου Χωρίς Κόκκαλο είναι πρακτικό μοσχαρίσιο κομμάτι με καθαρή χρήση. Με σωστή κοπή και υπομονή στο μαγείρεμα, δίνει φαγητό με γεύση, σώμα και σταθερό αποτέλεσμα.

Αν τη χρησιμοποιήσετε για γιουβέτσι ή κοκκινιστό, αφήστε πρώτα το κρέας να πάρει λίγο χρώμα και μετά προσθέστε τα υγρά της συνταγής. Με αυτόν τον τρόπο η γεύση γίνεται πιο γεμάτη. Αν προτιμάτε λεμονάτο, κρατήστε το μαγείρεμα πιο ήπιο και προσθέστε το λεμόνι προς το τέλος.

Αν θέλετε πιο μαλακό αποτέλεσμα, κόψτε το σε μέτρια κομμάτια και αφήστε το να μαγειρευτεί με αρκετό υγρό. Έτσι αποδίδει καλύτερα.

Ζητήστε μας την κοπή ανάλογα με τη συνταγή, γιατί άλλο χρειάζεται η κατσαρόλα και άλλο το φαγητό φούρνου.