Στήθος Νεαρού Μόσχου Ελλάδος

Το Στήθος Νεαρού Μόσχου είναι κομμάτι που ταιριάζει σε βραστό, κατσαρόλα και φαγητά με ζωμό. Το προτιμάτε όταν θέλετε μοσχαρίσια γεύση με σώμα και αποτέλεσμα που δένει καλά σε παραδοσιακές συνταγές.

Μοσχαρίσιο κομμάτι για βραστό και ζωμό

Το Στήθος Νεαρού Μόσχου δουλεύει καλά σε σούπες, λεμονάτα, κοκκινιστά και βραστό με λαχανικά. Το κόκκαλο βοηθά να βγει πιο γεμάτος ζωμός, ενώ το κρέας θέλει χρόνο για να μαλακώσει σωστά και να δώσει καθαρή γεύση.

Για περισσότερες επιλογές από μοσχαρίσια κομμάτια, δείτε την κατηγορία Μοσχάρι. Εκεί θα βρείτε κοπές για κατσαρόλα, φούρνο, σούπα και καθημερινό φαγητό.

Στο Κρεοπωλείο Ο Μαρίνος μπορούμε να το κόψουμε ανάλογα με τη χρήση. Αν το θέλετε για βραστό, για σούπα ή για μαγειρευτό, η κοπή μπορεί να προσαρμοστεί ώστε να μαγειρευτεί πιο σωστά στην κατσαρόλα σας.

Για καθαρότερο αποτέλεσμα, ξεκινήστε το μαγείρεμα με ήρεμη φωτιά και ξαφρίστε τον ζωμό στην αρχή. Μετά χαμηλώστε την ένταση και αφήστε το κρέας να μαλακώσει σταδιακά. Έτσι παίρνετε πιο καθαρή γεύση και καλύτερη υφή.

Μπορεί να μπει με καρότο, σέλινο, κρεμμύδι και πατάτα, αλλά και σε πιο απλές συνταγές με λεμόνι ή ντομάτα. Το σημαντικό είναι να του δώσετε χρόνο, γιατί το συγκεκριμένο κομμάτι αποδίδει καλύτερα όταν δεν βιάζεται.

Το Στήθος Νεαρού Μόσχου είναι επιλογή για όσους θέλουν φαγητό κατσαρόλας με ουσία. Με σωστό βράσιμο δίνει ζωμό, γεύση και αποτέλεσμα που ταιριάζει σε οικογενειακό τραπέζι.

Αν το θέλετε για σούπα, μπορείτε να κρατήσετε τον ζωμό και για επόμενη χρήση, αφού τον σουρώσετε καλά. Μπαίνει σε ρύζι, τραχανά ή άλλο μαγειρευτό και δίνει πιο γεμάτη βάση. Με σωστή ψύξη και καλή συντήρηση, ο ζωμός γίνεται χρήσιμο εργαλείο για την κουζίνα.

Αν το σερβίρετε βραστό, κόψτε τα λαχανικά σε μέγεθος που αντέχει στο μαγείρεμα. Έτσι το πιάτο παραμένει πιο καθαρό.

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και σε φαγητό που θέλετε να ετοιμάσετε από την προηγούμενη μέρα. Ο ζωμός δένει ακόμη καλύτερα όταν ξεκουραστεί.

Πείτε μας τη χρήση που θέλετε, ώστε να γίνει πιο σωστή κοπή για την κατσαρόλα σας.