Κουνελάκι Ελλάδος

Κουνελάκια Σερρών, από τη φόρμα Τρομπέτας.

Το κρέας του κουνελιού έχει υψηλό ποσοστό εύπεπτων πρωτεϊνών ενώ περιέχει τη μικρότερη ποσότητα λίπους μεταξύ των περισσοτέρων κρεάτων, ακόμα και από το κοτόπουλο. Το κρέας κουνελιού είναι σχεδόν απαλλαγμένο από τη χοληστερόλη και ως εκ τούτου κατάλληλο για όσους πάσχουν από καρδιακές ασθένειες. Επιπλέον η περιεκτικότητα ασβεστίου και φωσφόρου του κρέατος του κουνελιού είναι μεγαλύτερη από οποιοδήποτε άλλο κρέας και το συνιστούν πολλοί παιδίατροι σε γονείς που ξεκινούν τώρα το κρέας στα παιδιά τους.