Χοιρινά Φιλετάκια με Μέλι και Βαλσάμικο
Ζουμερά χοιρινά φιλετάκια μαριναρισμένα σε γλυκόξινη σάλτσα με μέλι, βαλσάμικο και κέτσαπ. Ψήνονται στο τηγάνι και γλασάρονται με μαρινάδα για λαμπερή όψη και γεμάτη γεύση. Ιδανικά για ένα νόστιμο καθημερινό γεύμα ή επίσημο τραπέζι.
Εξοπλισμός
- Δοχείο με καπάκι
- Αντικολλητικό τηγάνι
- Κατσαρολάκι
- Πινέλο μαγειρικής
Υλικά
Για το κρέας:
- 800 γρ. χοιρινά φιλετάκια
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- ½ κ.σ. αλάτι
- ¼ κ.σ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ½ κ.σ. γλυκιά πάπρικα
Για τη μαρινάδα:
- 1 κ.σ. μέλι
- 2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι με μέλι
- 2 κ.σ. κέτσαπ
- 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε σε δοχείο το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα. Προσθέτουμε το χοιρινό και ανακατεύουμε καλά.
- Σε μπολ, χτυπάμε μέλι, βαλσαμικό, κέτσαπ και σκόνη σκόρδου.
- Χωρίζουμε τη μαρινάδα στα δύο. Η μία μπαίνει στο χοιρινό, η άλλη στο ψυγείο.
- Μαρινάρουμε το χοιρινό 30 λεπτά έως 4 ώρες.
- Ψήνουμε σε τηγάνι 8–10 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Ζεσταίνουμε τη δεύτερη μαρινάδα σε κατσαρολάκι έως ότου δέσει ελαφρά.
- Γλασάρουμε τα φιλετάκια με πινέλο και σερβίρουμε με ρύζι ή σαλάτα.
Σημειώσεις
Αν θέλεις επιπλέον ένταση, πρόσθεσε λίγες σταγόνες από Worcestershire sauce ή μια πρέζα καυτερή πάπρικα στη μαρινάδα.