Κοτόπουλο με Μπάμιες στο Φούρνο
Το κοτόπουλο με μπάμιες είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που συνδυάζει τη γλυκύτητα των μπάμιων με τη ζουμερή γεύση του κοτόπουλου, δημιουργώντας ένα πλούσιο και αρωματικό γεύμα. Η συνταγή αυτή αναδεικνύει την απλότητα και τη νοστιμιά της ελληνικής κουζίνας, καθιστώντας την ιδανική για οικογενειακά τραπέζια και καθημερινά γεύματα.
Equipment
- Μεγάλο τηγάνι
- Ταψί φούρνου
- Λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο (προαιρετικά)
Υλικά
- 1 κοτόπουλο σε μερίδες
- 1 κιλό μπάμιες καθαρισμένες
- ½ φλ. ξύδι
- ½ φλ. ελαιόλαδο
- 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 3 φλ. τριμμένες ντομάτες
- Αλάτι πιπέρι
- ½ ματσάκι μαϊντανό
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σοτάρουμε μέχρι να γίνουν διάφανα.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Αλατοπιπερώνουμε.
- Στο μεταξύ, στεγνώνουμε τις μπάμιες από το ξύδι και τις ξεπλένουμε.
- Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρουμε τις μπάμιες για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Σε ταψί, τοποθετούμε τις μπάμιες, πασπαλίζουμε με μαϊντανό, προσθέτουμε το κοτόπουλο και την τριμμένη ντομάτα. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.
- Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 35 λεπτά.
- Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μελώσει η σάλτσα και να ροδίσει ελαφρά το φαγητό.
Σημειώσεις
Το φαγητό πρέπει να έχει λίγη, μελωμένη σάλτσα.
Αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε για καλύτερη γεύση.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες μπάμιες. Σε αυτή την περίπτωση, σοτάρετέ τες σε καυτό τηγάνι με ξύδι μέχρι να μειωθούν τα υγρά πριν τις προσθέσετε στο φαγητό.